O que é Chia em grãos?

As sementes de Chia é oriunda da Salvia Hispânica, uma planta da família dos sábios nativa do centro e sul do México, ou da Salvia columbariae do sudoeste dos Estados Unidos e México.  A chia em grãos é bastante conhecida por ser um "superalimento", são repletas de nutrientes que proporcionam diversos benefícios para a saúde.Também possui boas quantidades de ômega 3, proteínas e antioxidantes.

Por ser ausente de glúten, a chia em grãos é uma opção excelente para ser incluida na dieta de pessoas com desordens relacionadas ao glúten.

Quais são as características da Chia em grãos?

As sementes de Chia em contato com a água forma uma mussilagem (gel) ideal para substituir o ovo em receitas de bolos e pães.

Quais são os benefícios da Chia em grãos para a sua saúde?

• Auxilia no emagrecimento – Por ser rica em ômega 3, proteínas e fibras elas ajudam a manter a saciedade. As fibras ajudam na absorção de água, transformam-se em um tipo de gel e aumentam a dilatação do estômago, o que torna o retorno da sensação de fome mais lento.
• Previne o envelhecimento precoce - por ser rica em antioxidantes, o consumo regular impede a formação de radicais livres que são responsáveis por destruir as membranas celulares.
• Fortalece a imunidade - O alimento possui nutrientes como fósforo, manganês e potássio, que auxiliam a função imunológica, pois inibem a reprodução de células inflamatórias, atuando na prevenção de doenças e na preservação de membranas celulares e neurotransmissores.
• Protege o cérebro - A chia auxilia as funções cerebrais por conter magnésio, nutriente essencial para o pleno funcionamento do cérebro e ligações cognitivas.

SUGESTÃO DE CONSUMO: 

Por ter um sabor neutro, pode ser consumida tanto em preparações doces, como salgadas.

1 - Pode ser consumido com frutas, iogurtes e cremes;

2 - Fica excelente em receitas diversas (pães, bolos, biscoitos, mingau);

3 - Pode ser consumido também em sucos e vitaminas.

SAMMA RECEITA pra você 

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Ingredientes:

• 500 gramas de fécula de batata
• 250 gramas de açúcar de coco
• 50 gramas de farinha de arroz integral
• 2 gramas de goma xantana
• 2 gramas de sal
• 5 gramas de fermento em pó
• 30 gramas de chia em grãos 
• 150 gramas de ovo (+- 3 ovos)
• 150 gramas de chocolate 70% picado
• 25 gramas de óleo de coco

Modo de preparo:

• Misture primeiro os secos depois acrescente os ovos e o óleo de coco. Mexa com as mãos até a massa ficar totalmente homogênea.
• Faça uma bolinha e amasse com as palmas das mãos para fazer o formato de cookie. Se quiser em outro formato é só abrir a massa numa mesa enfarinhada e cortar no formato e tamanho desejados.
• Transfira os biscoitos para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
• Asse por aproximadamente 12 minutos a 160°. Retire da forma com cuidado para eles não quebrarem.
• Guarde em potes herméticos por até em 30 dias.