O que é farinha de sorgo?

A farinha de sorgo é obtida através da moagem dos grãos do sorgo. É um alimento rico em antioxidantes, fibras e oferece vitaminas como niacina - B6, riboflavina - B2 e tiamina - B1, assim como altos níveis de magnésio, ferro, cobre, cálcio, fósforo e potássio.   

Por ser ausente de glúten, a farinha de sorgo é uma opção excelente para ser incluida na dieta de pessoas com desordens relacionadas ao glúten.

Quais são as características da farinha de sorgo?

A farinha de sorgo  tem sabor neutro e levemente adocicado, mas não interfere nas receitas. Por ser rica em fibras ela confere estrutura às receitas. Sua cor é levemente amarronzada. Com esta farinha é possível fazer uma infinidade de pães, bolos e biscoitos. 

Quais são os benefícios da farinha de sorgo para sua saúde?

Os benefícios do consumo frequente da farinha de sorgo são inúmeros. Seu alto teor de fibra torna a farinha extremante benéfica para a saúde intestinal. Além disso o magnésio ajuda a manter os níveis de absorção do cálcio adequados favorecendo a formação do tecido ósseo e prevenção de doenças como esteoporose e a artrite.  

SUGESTÃO DE CONSUMO: 

1 - Pode ser consumido com frutas, saladas, vitaminas, sucos...

2 - Fica excelente em receitas diversas (pães, bolos, biscoitos, mingau).

SAMMA RECEITA pra você 

PANQUECA DE CHOCOLATE VEGANA

Ingredientes:

• 1 cubo de Biomassa de banana verde  (20 gramas)

• 1 xícara de água fervente

• 1 colher de sopa de farinha de arroz

• 1 colher de sopa de farinha de sorgo

• 1 colher de chá de fermento

• 1/2 colher de sopa de psyllium

• 2 colheres de sopa de açúcar de coco

• 1 colher de sopa de óleo de coco

• 1 colher de sopa de cacau 100%

• 1 pitada de sal

?Modo de preparo:

• Em um liquidificador coloque o cubo de Biomassa de banana verde Samma e a água. Bata por 1 minuto para dissolver a biomassa. 

• Em  seguida acrescente os demais ingredientes. 

• Bata até obter uma massa homogênia. Se precisar acrescente um pouco mais de água. A massa deve ficar ligeiramente mais líquida.

• Numa frigideira anti-aderente e untada com um fio de óleo de coco despeje uma pequena porção da massa formando um disco.

• Deixe em fogo baixo até desgrudar do fundo. Depois vire a massa e repita o processo.

• Transfira para um prato e rechei como preferir.

• Sirva em seguida.

Dicas:

•  Você pode fazer os discos de panqueca e congelar.
•  Fica perfeito com recheios diversos.